广州餐饮加盟展：水果茶真的好卖吗？
水果茶有多好卖？2021广州餐饮加盟展带大家先来看一波数据：在Cafe推出的《2021中国新茶饮产品报告》中，对喜茶、奈雪的茶、CoCo都可、茶颜悦色等21个饮料品牌进行了采样，2020年新果茶品牌达到95.2%。
——果茶在饮品店的重要性可见一斑。
品类比较，果茶占奶茶、果茶、纯茶抽样品牌的42.0%，其中近一半超过奶茶的36.2%。
即使不参考数据，作为普通消费者，广州餐饮加盟展会相信你也有明显的感知：茶店的新产品大部分都是围绕果茶，色泽好，口感丰富，玩法较多，显然更适合做新产品。近两年来，水果的种类也被茶店充分开发：从普通的柚子和柠檬到网上名人草莓和葡萄，再到高档的樱桃和鳄梨，各种玩法都有所发展。那么，今年卖果茶还能学到什么呢？百思味是一家专业生产果酱的企业，已有10多年的历史。结合他们的经验，CCH广州餐饮加盟展总结了四点。
好卖又赚钱，试试这4个思路，试试这4个想法
1、从思维角度：卖果茶没有鄙视链
很明显，一条街上有十几家不同价格的茶叶店，但出售的产品大多相似。例如，一颗多汁的葡萄，从10元到20多元，每个家庭都可以买到，尽管价格不同。而且很多品牌都能做出自己独特的定位。最近甜啦啦推出了一款叫杨志甘露的产品，售价10元。这背后的支撑主要依靠供应链的发展，供应链可以提供各种类型的产品。
据广州餐饮连锁加盟展览会了解，在百思味，受欢迎的果酱产品，如葡萄和桃子，是可以全年稳定供应的产品线，适合不同品牌的新需求。所以在卖果茶这件事上，首先要摆好心态：店铺平等，有定价的品牌都有原料满足，为果茶新心理做好准备。
2.对消费者来说：小贵仍然负担得起
在消费者偏好分析中，顾客对果茶的偏好开始呈现出价值与受欢迎并存的趋势。也就是说，我们需要一个“有点贵但不陌生”的产品。——“有点贵”说明了产品的价值，“不陌生”会让消费者没有认知障碍。近几年流行的草莓、葡萄、桃子、芒果、樱桃，都符合这个思路。今年，百思味推出了新的梅龙蜜瓜樱桃果酱，可以实现更多品牌打造高端新颖的主题，帮助满足仍在小贵购买的消费者的需求
3.做研发：1水果多种饮用方法
在果茶的研发中，对一种水果的挖掘已经达到了极致。如下图所示，一颗葡萄可以制成葡萄花蜜、葡萄酸奶冰、肉葡萄苏打，等。并与酸奶和苏打水等多种新配料相结合，制成新的多样化产品。一个水果以各种形式出现，可以满足各种产品类型的探索。用果汁增香，用果汁做配料，用果酱做风味，削鲜果皮等。一杯果茶的味道是从研发中表现出来的。百思味，不仅有果酱产品，还有各种形式的水果产品，可以充分利用各种原材料。
4.在店里：产品一定要够方便
说到生产，让果茶竞争的不是创新，而是稳定。果茶一直有个“小脾气”，用新鲜水果生产在标准化、食品安全、卫生方面都有bug。果酱产品在商店中相对容易处理，易于储存和高频大量生产，已经成为许多品牌的选择。
2021广州餐饮连锁加盟展认为对于大型品牌来说，供应链的稳定也是保证门店生产的产品稳定的保证。百思味从事果酱生产14年，不仅具有生产规模大、稳定的优势；还有60个R&D团队和R&D与许多著名的食品专业大学合作，可以提供各种水果类别的各种产品，并根据品牌需求开发定制果酱产品。
