2020广州餐饮加盟展：【展商】米厨餐饮，打磨“小而精”店型！

餐饮业近几年尽管因为规模的持续递增风头很盛，但2020广州餐饮加盟展览会小编发现一个令人忧心的事实是：净利润在逐年下滑。一线城市一年新开120万家餐厅是事实，每年倒闭32万家也是事实。

在利润下滑、竞争激烈的情况下，怎样保持较高的利润率，成为行业面临的困局。“我们这三个品牌的逻辑，偏向于走轻一点的路子：一笔不算太高的资金投入、可以预见的回本周期，用极致的产品呈现搭配可观的坪效、人效，活下去”。

一家50-80平米的澳食尚煲仔饭，店员3-5人，15-20万便可将店铺开起来；投资一家汉壹鹅研烤所，则需40-50万；新派热卤味斋仙，一家店的面积则只需15-30平米，30万可将这家潮版商场店拿下。

2020广州餐饮加盟展览会小编在对比国内一二三线城市购物中心的餐饮平均租金数据后发现，自2014年起的3年时间之内，商场店铺的租金涨幅高达35％。味斋仙新派热卤“小而精”店型的打磨，正是出于这方面的烤量。

“船小好调头嘛，人效、坪效双高的店铺，才更容易活得好”，胡杰元坦言。除了店型的建模与落地，味斋仙在品控与营销上，也花了不少功夫。“我们前后花了将近1年的时间，将湖南老卤在工艺与味型上进行改良，味斋仙新派热卤每天采用秘制酱料、20-30度文火卤煮入味，现拌现吃，和老一派的陈卤完全不同”。

另外，味斋仙商场店走“明厨”路线，定位健康、时尚、潮流范。现卤、现操作、透明厨房，无不都是基于当下健康消费热潮的考虑；开在广州时尚天河的门店，最近还举办了“大胃王”吃播比赛活动，从关注度来看，市场反响非常不错。

正如澳食尚运营总监胡杰元所说，中国的简快餐，完全有机会、有潜力在餐饮舞台上和西方的汉堡、三明治等品类竞争，代表中式连锁餐饮和中国文化走向世界。米厨旗下的简快餐类品牌，在胡杰元团队的的带领下，正大踏步向前奔走。

【2020广州餐饮加盟展览会 展会预告】
 广州餐饮加盟展览会-2020年广州餐饮连锁加盟展览会将于2020年2月25-27日在广州保利展馆隆重举行。广州餐饮加盟展是华南地区配套服务功能至齐全的餐饮连锁加盟专业性盛会之一。2020广州餐饮连锁加盟展览会的展会宗旨为：帮助国内外优秀餐饮连锁企业招商 + 帮助投资者选择好餐饮连锁项目，2020广州国际餐饮连锁加盟展览会诚挚邀请广大新老朋友积极参与本次盛会，相聚广东广州，共同分享餐饮连锁加盟展览会带来的无限商机！
 
【展会名称】2020广州餐饮加盟展
【展会时间】2020年2月25-27日
【展会地点】广州琶洲展览中心
【展会网址】www.canyinjmz.com