CCH第11届深圳加盟展告诉您，2022餐饮机会在哪里？

受疫情影响，2020年餐饮市场规模下滑至4万亿。好在2021年1-10月，全国餐饮收入37211亿元，同比增长25.7%，餐饮市场呈现出持续稳定恢复态势。而据估测，2021年有望恢复至4.7万亿，之后将重新健康成长，2024年市场规模可达到6.6万亿元。

现在，2021年即将成为过去。站在2022的开端，未来一年餐饮的路该怎么走，接下来趋势如何？2022年3月31-4月2日，在深圳会展中心（福田）举办的CCH2022第11届深圳特许连锁加盟展（简称：CCH深圳加盟展），或许能够提供答案。

三大品类优势不容错过

截至2021年8月，中国餐饮行业投融资金额439.1亿元，达到2020年的2倍，餐饮的资本化如火如荼进行。相关机构新近发布的《2021年中国连锁餐饮行业报告》也显示，小吃快餐、咖啡、茶饮等最受一级市场追捧。

2022年，资本和市场关注热衷的领域在哪里，商机又存在何处？CCH深圳特许加盟展研判如下：

01、米粉市场持续走红，规模将破千亿

2021年，餐饮行业频频有米粉品牌获得风投青睐。贵州米粉品牌“贵凤凰”获数千万元A轮融资、湖南牛肉米粉品牌霸蛮米粉连续获得了B+和C轮融资。2022深圳特许加盟展发现在这轮米粉投资热之前，就已经有人嗅到了赛道商机。

2010年在哈尔滨发家的无名缘米粉，也是往届深圳连锁加盟展的展商，目前总门店数已经突破2200家；2012年成立的五谷渔粉，总门店数已经超过4700家；2014年成立的伏牛堂（2018年更名为“霸蛮”），主做线上生意，目前在京津冀地区也开出了约60家线下门店。

米粉这个即将突破千亿元的市场，可以说是持续在走红。2022深圳连锁加盟展会现场，无名缘米粉、五谷渔粉、霸蛮、阿香集团哚哚米线、家门巷·常德米粉、何记花甲粉也将组团登场，共同展示米粉细分赛道的多样商机。

02、预制菜，下一个万亿餐饮市场

今年“双11”，预制菜成为各大平台的“爆款”。方便、快捷、品类多、味道不赖，它快速抓住了繁忙都市人的“痛点”，打开了蓝海市场的大门。深圳特许连锁加盟展预测，2021年中国预制菜行业规模预估为3459亿元，同比增长18.1%，未来6到7年我国预制菜行业有望实现3万亿元以上规模，成为“下一个万亿餐饮市场”。

这也引得部分餐饮人率先切入预制菜赛道。近日，老牌高端餐饮品牌湘鄂情“八大碗系列”预制菜上线。其创始人孟凯接受采访时称，未来大部分精力都会投入到鲜冻菜肴方面，在疫情之下不考虑新开线下门店。

2022深圳加盟展相关负责人表示，近年来，我国餐饮行业的连锁化率和外卖渗透率不断提高，出于降本提速、统一出餐口味的考虑，预制菜未来在餐饮市场的发展，十分可期。

03、新中式快餐有点“火”

中式快餐既包括传统中式快餐，也包括新中式快餐。据《雀巢餐饮2021中式餐饮报告》统计，目前中式快餐占中式餐饮份额24%，2021年预计达到8408亿元。

相比传统中式快餐，深圳特许加盟展发现新中式快餐更注重“健康化”定位，深耕细分品类，营销手段也不再是曾经发发微博，推荐新品、新店、新代言人“中规中矩”的路子，创新、个性、主题、场景、IP……从互联网行业借鉴过来的新玩法，让新中式快餐近两年独领风骚，也刷新了消费者的认知。

这其中的佼佼者老乡鸡，便启动了A股上市计划，剑指“中式快餐第一股”。差不多同时，老娘舅被披露正在进行上市辅导，加上屡有上市传闻的和府捞面、乡村基，组团挑动资本神经的“新中式快餐”火了。

张亮麻辣烫、江渔儿、鱼你Yo！SoLo、澳食尚、探虾迹、猛男炒饭等，既是新中式快餐赛道的优质选手，也是CCH2022深圳特许加盟展的重要合作伙伴、展会现场常见的一抹亮丽风景。

3月31-4月2日，CCH2022年第11届深圳连锁加盟展将聚集600+连锁加盟品牌在深圳会展中心约定您！