广州加盟展周报：喜茶回应降价是正常调整动作；国内最大的海鲜餐厅七欣天拟挂牌上市......

就地过年成为趋势，预制菜概念爆发掀涨停潮；喜茶部分产品降价，回应称：这是主流价格带中的正常调整动作；国内最大的海鲜餐厅七欣天拟挂牌上市。详情请看2022广州加盟展整理的下方资讯。

 

就地过年成为趋势，预制菜概念爆发掀涨停潮

 

随着天津、河南、广东、陕西等多地出台强化新冠肺炎疫情防控相关措施，就地过年正成为普遍趋势。受此影响，1月12日午后以预制菜为代表的食品股集体走强，多股涨停。截至收盘，广州餐饮加盟展就发现，国联水产20CM涨停，福成股份、得利斯、海欣食品、惠发食品、同庆楼、春雪食品、味知香等多股涨停。同时，预制菜板块的大涨也带动了人造肉、酒店、养殖、食品等多个相关板块走强。

 

“懒宅经济”推动预制菜行业高速发展。我国居民家庭越来越依赖食物工业化生产和社会化供应。预制菜简化繁琐买菜、洗菜、切菜、烹制步骤，融合品质、营养和口感，迎合快节奏生活下年轻消费群体生活方式。根据中国烹饪协会数据，国内预制菜目前市场为3000亿左右，占食材市场总体的比重不到10%。山西证券数据也指出，2021年中国预制菜空间规模预计达到3400亿元，同比增长18%。2022广州餐饮加盟展根据艾媒咨询数据发现示，预计未来中国预制菜市场保持20%左右的增长率高速增长，2023年预制菜市场规模将达5165亿元，未来6到7年我国预制菜行业有望成为“下一个万亿餐饮市场”。

 

 

喜茶部分产品降价，回应称：主流价格带中的正常调整动作

 

近日，有网友表示，喜茶多款产品出现了降价，例如芝芝芒芒、芝芝莓莓由32元降至29元，纯多肉葡萄由32元降至29元，纯绿妍由13元降至9元、芝士单点降低了1元等。喜茶方面对此回应称，喜茶此次对部分产品价格进行了下调，得益于品牌势能、规模优势，以及在供应链方面积累等，在产品配方、用料和品质都不改变的前提下，确实对部分产品价格进行了调整。此外，喜茶方面还表示，其主流产品价格带长期维持在19-29元之间，并非所谓高价茶饮，此次调价是喜茶在自身主流价格带中的正常调整动作。

 

据广州连锁加盟展了解，在喜茶部分产品价格进行下调之前，茶百道、CoCo、一点点等奶茶品牌却都曾相继宣布涨价。今年1月5日，茶颜悦色宣布品牌大部分奶茶产品上涨1至2元，更是引起了大家对茶饮行业的关注。而与此同时，一众与奶茶相关的原材料企业也在近期宣布涨价。在茶饮行业普涨的潮流下，喜茶却采取了降价措施，确实引人瞩目。不过，茶饮品牌无论是涨价还是降价都是基于自身品牌的情况进行调整的，无论涨价还是降价，最终还得看消费者是否买单。

 

中国最大海鲜餐厅七欣天递表，或成第三家赴港上市火锅连锁

 

近日，拥有中国最大海鲜餐厅品牌的七欣天国际控股有限公司正式向港交所递表，此次招银国际和国泰君安国际为其IPO的联席保荐人。七欣天成立于2006年，餐厅以“一锅两吃”，即炒蟹等海鲜和火锅这两种独特的就餐模式作为品牌主导。根据弗若斯特沙利文资料，七欣天是中国最大的海鲜餐厅，其旗下的餐厅在高度分散的中国海鲜餐厅市场总市场份额占据1.2%。按照2020年自营餐厅的收入计算，该公司是中国第三大火锅连锁餐厅。

 

根据招股书介绍，七欣天旗下的餐厅主要分布在在江苏省及周边地区，截至2022年1月8日，七欣天在中国九个省和一个直辖市的48个城市经营256家餐厅。其中，二、三线及以下城市的餐厅数为145家，占总餐厅数量的约56.6%。按计划，七欣天将于2022年开设约70家新餐厅，并将在2023年和2024年分别开设100家和130家新餐厅。

 

星期零获1亿美元B轮融资，首家自建工厂落地湖北孝感

 

近日，中国植物蛋白食品科技企业星期零宣布完成1亿美元B轮融资。本轮融资由春华资本领投，曾鸣教授跟投，以及老股东愉悦资本、经纬创投、光速中国、云九资本追加投资，由冲盈资本担任独家财务顾问。同时，星期零还宣布其首家自建工厂落地湖北孝感。据2022广州连锁加盟展了解，此次融资是星期零自2019年成立以来的第五轮融资，本轮资金将主要用于产研投入、人才吸纳、渠道拓展和品牌建设等。截至目前，星期零与全国超100家品牌达成了合作，产品已进驻全国14000+门店。

 

值得一提的是，「星期零」采取了B2B2C的商业模式，可针对不同餐饮应用场景研发出对应的产品。其合作覆盖场景主要为Z世代年轻人聚集地，包括头部连锁餐饮品牌（喜茶、德克士、瑞幸咖啡、海伦司等）、便利店渠道（全家、711、罗森等）、新零售渠道（OLE、盒马等）、食品企业（圃美多、正大食品等）、以及精品餐厅（花厨、gaga等）等。

 

中国小龙虾产业行情，直播带“虾”断崖式下跌

 

近日，中国水产流通与加工协会发布《2021年中国小龙虾产业行情分析》（以下简称《分析》）显示：2021年，我国小龙虾养殖业继续保持良好发展势头，2021年全国新增小龙虾养殖面积约200万亩，且2021年的养殖单产和商品虾规格比2020年均有提升，养殖产量再创新高。加工企业方面，全国小龙虾规模以上加工企业有123家。2021年总体加工量比2020年增长约10%，加工企业的利润较上年增加约10%左右。不过，小龙虾的网红直播带货由2020年的6000万元降低至2021年的1000万元，出现断崖式下跌。

 

《分析》显示，小龙虾的商家线上渗透率超过50%，外卖是小龙虾餐饮重要的销售渠道。小龙虾外卖市场已经度过爆发成长阶段。2020年疫情暴发期间，小龙虾线上门店数仍逆势增长，2021年三季度以来，门店数增长开始放缓。除此以外，小龙虾外面订单量排名靠前的10个省份分别是广东、江苏、浙江、四川、上海、湖南、福建、陕西、北京、湖北。其中，广东是小龙虾外卖消费第一大省，订单量占比超过20%。

 

广州餐饮展认为小龙虾品类经历过大火又归于平静，如今已经成为很多餐厅里面常规的菜品。而这份分析报告也正印证了这点。