CCH广州餐饮展:眉州东坡另辟蹊径,发现餐饮新大陆?

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今天广州餐饮加盟展览会小编跟大家聊到的是一家不走寻常路的老牌餐企:眉州东坡。疫情之下,很多品牌都一时适应不过来,损失惨重,陷入重重危机,而眉州东坡却另辟蹊径,反其道而行之,化险为夷。2020CCH广州餐饮加盟展还发现央视新闻联播在4月11日,用时长3分半的片段《一家餐饮企业的“疫中新生”》对其进行了报道,表扬他们通过把店开进超市、建便民菜站、线上销售半成品菜等一系列危机管理措施,让自己在疫情中活了下来。以此为榜样鼓励重点企业积极应对危机。那么,广州餐饮连锁展不禁发问,超市真的是餐饮的新大陆,会成为连锁加盟餐企的必争之地吗?

 

 


根据眉州东坡店员向广州餐饮加盟展览会小编介绍,其实眉州东坡从去年就已经开始计划了准备进驻超市了,怎料刚好碰上疫情,其“轻灵”体态及新模式店的优势得以充分体现。北京目前已经开店了6、7家了,下一步准备全国布局!这也给连锁餐企树立了榜样,率先打入了一个除堂食、外带、外卖、电商等以外的另一个模式,超市零售模式!

 

 

那么眉州东坡耗时这么久,精心打造的这个得到了央视新闻联播表扬的新模式店,到底长啥样?下面由2020广州餐饮加盟展小编来给大家揭晓。

 

 

 

1、“轻巧精致”,占地约15-20平

在大家印象中,眉州东坡都是以的酒楼形式的“重餐饮”出现,相对于动辄几百上千平方米,上下两三层的酒楼来说,这一次全新模式店显得就非常“轻巧精致”了。其跻身在地下超市的一个小档口里,面积大约只有15-20平,广州餐饮连锁加盟展探店的这一家在北京永定路的“超市发”,属于综合连锁的超市,周边有固定的居民流量作保障。眉州东坡的档口就在超市很显眼的食品区,有其鲜明的标志性蓝,也设计了“熊猫”等吉祥物,装饰整体呈现相比其他档口更精致亮眼一些,不过就两名员工,没有堂食区,只支持外带。

 

 

 


2、产品线明确,主打“主食+卤味”

广州餐饮加盟展小编发现,眉州东坡超市店的产品线相对来说还是很明确的,主要就是“主食类”和“卤味类”两个板块。主食以凉皮、鸡丝面、包子为主,其次还有类似于鱼香肉丝、速冻南瓜糕等半成品。卤味则包括鸡腿、猪耳朵、小菜、鸭脖等产品,店员向CCH广州餐饮加盟展解说其所有的卤味都是早上6点从眉州东坡店铺拿到超市里来买的,当天取当天卖,主打“现卤不隔夜”。除此之外,还有卖牛肉酱、东坡肉等零售产品。顾客想吃什么,直接让其店员帮忙取就行了,然后也不用在档口单独结算,而是可以在超市的收银口跟超市里的其他商品一起收银结算。

 

 

 

3、价格亲民接地气,性价比高


大家都知道,超市里售卖的食品价格基本都有一个固定区间,不会太贵的,眉州东坡也是不例外!广州餐饮加盟展发现其店里33元一份的鸡丝面,在超市的档口只卖9.9元、店里63元一份的肠在超市里是15元一根、包子是1.99元一个、红烧带鱼6.9元一条,其价格非常亲民接地气,性价比高。平时舍不得去酒楼“挥霍”的朋友,可以来这里买回家体验吃大牌酒楼菜的感觉。这应该很是受家庭主妇的喜欢。

 

 


总结:

眉州东坡这次成功发现新大陆,把餐厅和超市,餐饮跟零售完美结合,找到了最佳阵地,给餐饮行业摸索出来了一个很好的新落地点,那么在接下来,会有更多的连锁餐企紧跟其步伐,进军超市吗?让我们拭目以待。如果你想了解更多餐饮加盟行业相关信息,欢迎到2020广州餐饮连锁加盟展了解更多。

 

 


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2020年5月12日 15:22
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2020CCH餐饮加盟展(广州站)

2020年8月28-30日

广州琶洲展览中心

 

 

2020CCH餐饮加盟展(深圳站)

2020年10月11-13日

深圳会展中心

 

 

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