广州餐饮加盟展：西贝贾国龙入局快餐意志坚定，为加筹码入股小女当家

今天2020广州餐饮加盟展又来跟大家聊聊根本闲不住的西贝。说贾国龙是“赌徒”真的一点都不夸张，自从他认定西贝未来的增长第二曲线是在快餐后，他几乎压下了所有的赌注，不仅自身入局快餐行业不停探索五六年，前后推出了多个快餐品牌，投入了一个多亿的研发经费，从西贝燕麦面、西贝麦香村、超级肉夹馍，到最近又推出的“弓长张”、“贾国龙功夫菜”，不停的试错，越战越勇，积累经验，到最近，贾国龙透露西贝已经与深圳快餐品牌小女当家达成入股协议，将继续探路快餐领域。广州餐饮连锁展认为，假如说西贝入局快餐是正在玩个赛跑类的游戏，之前不断推出快餐项目，相当于不停的给自己加装备，买了双新跑鞋，跑快了一点，又买了个加速器，跑得更快一点；那现在入股小女当家，就相当于买了辆跑车！为什么这样说，下面由广州餐饮加盟展来给大家好好分析分析。 

CCH广州餐饮加盟展小编了解到，在6月5日，西贝创始人贾国龙在中国烹饪协会在北京主办的2020（第十四届）中国餐饮产业发展大会论坛上透露，西贝已经与深圳快餐品牌小女当家达成入股协议。贾国龙坦言，西贝已经做了5、6年的快餐探索，但却总被市场“打脸”，这探索期间，大家也看到西贝先后尝试推出了多个品牌试图进军快餐市场，但市场反馈总是不好。而贾国龙认为，西贝在快餐市场屡屡受挫的主要原因就是自身的研发能力不够，所以西贝开始物色市场上已有的快餐品牌，以入股的方式发力快餐模式。

另外，对于西贝为何要屡次尝试做快餐，贾国龙也是毫不忌讳，首次正面公开回应。他直言：“西贝的定位是休闲正餐，但近两年却越做越累，不仅商场的客流在下降，我们自己的客流也在下降，虽然外卖帮助我们补充了一部分客流，但整体仍然呈现下滑趋势，正餐也已经发展到了一个瓶颈期，因此我们想要做跨领域尝试”。这跟2020广州餐饮加盟展小编的猜测大概一致。除了入股小女当家外，贾国龙还透露，西贝自己孵化的快餐品牌“弓长张”正在筹备开店，计划7月1日，在北京开出首店。在他看来，快餐与正餐模式差异极大，二者甚至不是一个行业，快餐很难只靠开一家店就能验证模式，很可能需要开出上百家店才能真正验证模式是否能成功。

2020广州餐饮连锁展小编在网上暂未找到小女当家的官方网站，但是在天眼查查找小女方家，可以找到31家相关公司。拥有“小女当家”商标的是2014年09月04日注册的江西粒康餐饮管理有限公司，法定代表人是罗红勇。同时，罗红勇担任法定代表人的还有2017年注册的深圳市小女当家餐饮有限公司以及今年四月底注册的深圳小女当家企业管理有限公司。可以看出短短三年时间，小女当家已经从江西发展到深圳了，是一家极具活力的快餐品牌，据广州餐饮加盟展览会小编了解，小女当家目前已经有十几家门店了。

相对于之前西贝自己摸索，这次直接抱团，说是“买了辆跑车来跟人家赛跑”，一点都不夸张。这也侧面证明了贾国龙入局快餐的坚定意志，也说明了他在快餐行业摸索了五六年是有所收获的，至少发现了自己经验不足的短板，并且敢于正视自己的不足，更好地避开自己的短板。正所谓隔行如隔山，虽然正餐与快餐都是餐饮行业，但是里面却大不一样，贾国龙的经历就证明了这一点。不过广州餐饮连锁加盟展小编再次发现一个残酷的现实，那就是有钱任性，自己打怪升级太慢了，就直接砸钱入股，成为“人民币玩家”直接跳级，原来有钱人真的可以“为所欲为”！贾总的“十年千亿”梦，究竟能不能实现，让我们拭目以待吧。如果你想了解更多餐饮加盟行业资讯，欢迎到我们2020广州餐饮连锁加盟展现场。

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