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2020广州餐饮加盟展:疫期逆市开店40家、单品年销1亿,这只非遗烧卖什么来头?

CCH广州餐饮连锁展(全称:CCH2020广州国际餐饮连锁加盟展览会)平台,便是今年包道品牌市场拓展工作的重要发力点。

疫情肆虐全球的2020年,大多数餐饮品牌生存可谓步履维艰。然而却有一个品牌,在这样的非常时期,逆市开业了40家门店,并新签约23家加盟商。它家的“王牌”产品干蒸烧卖,全国300多家门店一年要卖出上亿只。近日更是因此一举拿下“非遗保护单位”荣誉称号。它是外带广式点心领“鲜”者、包出新鲜好味道的“包道”。

 

 

舌尖上的广式点心

俗语有云,“食在广州“。提起广州的美食,广州餐饮加盟展认为大家首先能想到的,一定是早茶。在广州,在茶楼叹“一盅两件”是老广不可或缺的日常。一壶茶配两个点心,对于老广而言,早茶是美食,也是文化。广式点心,是一个和广府民生息息相关的特色小吃。作为全国点心种类之冠,它承载的是一份历史,一份记忆,一种独具地域特色的饮食文化。


说到茶点美食,烧卖与虾饺、叉烧包、蛋挞并称广式点心四大天王。传承到今天,它们早已不再是简简单单的一道茶点小吃,而是成为了广式生活不可分割的一部分。不过自古以来,广式点心跟消费者的联结触点都在酒家、茶楼与食肆,作为早、午、晚三个茶市的伴点,靠着点心师傅们的手艺,现制现做提供给食客。随着食品锁鲜技术的发展,规模化生产的半成品/冷冻点心出现在更多就餐场景当中,比如茶餐厅、粤式快餐店、便利店与超市的冷冻柜。

 

 

于是逐渐形成了现在广式点心的两个主要形式——一种是满足新鲜口感的手工即制点心,另一种是满足效率便利的锁鲜装产品。基于广式点心这个品类,“我们将产品结构聚焦在包子等蒸制点心上,搭配煎炸点心和饮品,并有最具代表性的叉烧包和烧麦作为主打产品”,包道向CCH广州餐饮连锁展介绍。


“非遗”烧卖C位出道


“包道”是来自广州市包道餐饮管理服务有限公司旗下的品牌,成立于2014年。这是一家集研发、生产、销售为一体的专业广式点心连锁企业。由于坚持高品质和标准化完美结合的理念,历年赢得不少消费者的认同和喜爱。现在在广府,逢人说起“包道有三宝”,邻里街坊都会自然地答上一句“干蒸、叉烧包、玉米饺”。干蒸烧卖,早与“包道”紧紧绑定在一起。


包道缘何深受人们喜爱?CCH广州餐饮加盟展认为,这源于包道的对品质的把控和坚守。早年,包道研发团队几乎尝遍中国点心茶楼、酒楼,足迹遍布华南、香港、澳门、上海、北京,在餐饮行业内不断寻找点心大师交流、学习,精进传统干蒸烧卖的技艺与心得。

 


包道的赤子之心受到了“广式点心泰斗”陈勋先生的赏识。勋叔担任了包道的出品总顾问,并亲身倾心传授了拿手点心广式烧卖的秘诀:选材严苛、制作讲究,传统手艺包制、匠人精神制作。深受勋叔匠心感染的包道,决心做好这门手艺的传承。包道的干蒸烧卖,以肥、瘦猪肉粒、鸡肉、鲜虾为主要馅料,荤素结合配以黄金比例,皮薄馅靓,汁水丰富,不仅受业界好评,还始终被广大消费者热烈追捧。


也正因此,在餐饮行业艰难前行的2020年,包道逆流而上。借由让老广们爱不释“口”、各地游客垂涎欲滴的干蒸烧卖,3月份,包道正式成为官方认定的“广式烧卖制作技艺非遗保护单位”;6月15日,包道接到授牌并领证。至此,包道正式跻身“非遗传承”队伍。“于包道而言,这是对我们过往的一份认可,更是未来的一份荣耀”,品牌方表示。

 

 

今天的包道,是一个门店312家、直营店近70家,员工近1000名,集研发生产、仓储配送、销售运营为一体经营的现代化餐饮集团。他们不仅拥有成熟的产品研发能力和运营管理体系,还有强大的市场营销布局。除了常规的外卖平台商家入驻、淘宝电商平台启动,更有线上、线下全面结合,实现多平台联动,立体化营销。CCH广州餐饮连锁展(全称:CCH2020广州国际餐饮连锁加盟展览会)平台,便是今年包道品牌市场拓展工作的重要发力点。

 

“好品牌+好平台,效果肯定是加倍的,我们有足够的信心”,包道品牌方表示。

 

 

CCH广州餐饮连锁加盟展中国连锁餐饮产业联盟唯一支持主办的超级线下连锁餐饮博览会,于2013年创办。现已累计为6000+餐饮品牌、65万余人次提供过优质服务,是业内的标杆展会,深受行业信赖。 

 

【展会预告】
2020CCH广州国际餐饮连锁加盟展即将启动深圳-广州巡展模式!你们准备好了吗?CCH广州餐饮加盟展会共有600多家企业,携1000+餐饮品牌前往,各业态代表品牌渝味晓宇、町上居酒屋、功福咖小蹄大作、广芳园等大牌。本次2020CCH广州餐饮连锁展餐饮行业高峰论坛并举,15万+专业观众一道,话当下餐饮大众消费品类的流行趋势,描行业美好未来。

● CCH2020广州餐饮加盟展-广州站(8月28-30):
CCH广州餐饮连锁加盟展览会,今年8月在广州广交会展馆B区继续与你相约!2020年广州餐饮加盟展55000㎡展览面积,多达2700个优质餐饮品牌展商继续与你不见不散。

● CCH2020深圳餐饮加盟展-深圳站(10月11-13):
CC深圳站在在深圳会展中心期待您的到来。2020CCH深圳餐饮加盟连锁展40+细分业态,囊括中餐加盟、西餐加盟、小吃加盟、茶饮加盟等,3天众多项目同时展出,让创业者能够横纵向对比分析,找到合适自己的加盟项目。

● 展会网站:www.canyinjmz.com

2020年7月30日 17:10
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