广州餐饮连锁展:中国餐饮业的时代性大机会已经到来

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从长期来看,中国餐饮行业的巨大潜力不会改变,我们看到,在餐饮的各个细分领域,如正餐、快餐、简餐等,那些能够获得用户首选的头部品牌,都在这次疫情中凸显了竞争力。疫情期消费者最为关注安全和健康,会更加信任和首选头部品牌,这一趋势将延续下去,成为一种长期的消费趋势,整个餐饮行业将加速向大品牌和大企业集中。

 

2020广州餐饮加盟展

 

2020广州餐饮连锁展认为,当一个品牌在用户头脑中等于一个词的时候,这个品牌就是某个领域的头部品牌,就能够获得用户的首选。例如,在餐饮行业,海底捞等于“火锅”,徐记海鲜等于“海鲜酒楼”,老乡鸡等于“日常吃饭”,喜家德等于“水饺”, 太二酸菜鱼等于“酸菜鱼”。

 

这些餐饮细分领域的领导品牌,抗风险能力比小企业强得多,最有能力在疫情期间保证员工和顾客安全,也最应该在未来承担起社会责任,为消费者提供更好的产品、更大的价值。这类头部企业在疫情结束后战略发力,运用资源和运营优势兼并收购区域品牌和小品牌,实现全国性扩张。这样做,是对消费者负责任,也将令整个餐饮行业进入更加成熟和良性竞争的格局。

 

广州餐饮加盟展2020

 

2020广州餐饮加盟展认为疫情是一个分水岭,疫情之后,头部餐饮品牌更容易获得用户首选,也更有机会和能力实现全国扩张。餐饮企业不仅要打赢本次疫情复苏战,更要找到最大战略机会、成为某个领域的“第一”,从而获取真正的长期竞争优势。


餐饮企业如何“代言和升级”赛道?

 

所谓代言,就是企业的品牌在用户心智中与某个赛道“划等号”,例如,总部位于湖南长沙的徐记海鲜是全国海鲜酒楼领导品牌。在海鲜酒楼中,它的全国门店数量最多、全国规模最大。徐记海鲜的战略目标,就是在全国乃至全球进行扩张,在消费者心智中把“徐记”与“海鲜酒楼”划上等号,这就是“代言”——当消费者想到吃海鲜时,就能想到徐记。

 

2020广州餐饮加盟展会

 

能够代言一个行业,是企业最大的竞争力、最深的护城河。同时,徐记海鲜正在作为领导者不断升级海鲜酒楼行业,包括全球甄选和采购当季海鲜、向消费者直卖活海鲜、烹饪时去掉复杂加工、绝不放添加剂、保留食材原汁原味,让消费者吃到最好最放心的海鲜等等。这就是行业领导者的责任——不断升级和代言行业。

 

2011年之前,老乡鸡(那时叫“肥西老母鸡”)和大部分企业一样,通过发现和抓取各种生意机会来做大。它从养殖起步,后来有了食品加工和餐饮业务,又拓展到旅游产业。2011年老乡鸡识别出“中式快餐”是企业最大的战略机会,于是逐步放弃养殖、旅游等业务,将所有资源聚焦在快餐业务。


在快餐行业中,又识别出传统的快餐主要是为了解决外出吃饭不方便的人群就餐,具有应急性质。而老乡鸡具有和这种应急型快餐进行差异化的基础。最终,老乡鸡确立了“家庭厨房”的战略定位。围绕定位,企业陆续构建起环环相扣的战略配称,包括:在“家庭厨房”这一定位的引领下,到2019年,老乡鸡开出了800多家直营店,2019年营收超过30亿元,成为中式快餐第一品牌。现在,企业作为中式快餐领导者,正在代言并升级这个行业,从区域走向全国,为消费者提供更大更好的价值。

 

广州餐饮加盟展会2020


中国餐饮业的时代性大机会已经到来

 

疫情只是暂时的。中国餐饮行业整体规模不会改变,甚至会上升,餐饮企业要把握好自己的战略性机会,思考如何在一个细分领域成为顾客首选。随着数字化、在线化成为商业的基础设施,企业组织管理和运营水平持续提升,餐饮行业的整体竞争水平又站上了一个新的台阶。


2020广州餐饮加盟展提醒,在未来,品牌会至关重要,品牌成为了顾客唯一的识别标志。整个餐饮行业将快速向头部品牌集中,这次疫情加速了这个进程。

 

【展会预告】
2020CCH广州国际餐饮连锁加盟展即将启动深圳-广州巡展模式!你们准备好了吗?CCH广州餐饮加盟展会共有600多家企业,携1000+餐饮品牌前往,各业态代表品牌渝味晓宇、町上居酒屋、功福咖小蹄大作、广芳园等大牌。本次2020CCH广州餐饮连锁展餐饮行业高峰论坛并举,15万+专业观众一道,话当下餐饮大众消费品类的流行趋势,描行业美好未来。

● CCH2020广州餐饮加盟展-广州站(8月28-30):
第8届CCH广州餐饮连锁加盟展览会,明年8月在广州广交会展馆B区继续与你相约!2020年广州餐饮加盟展55000㎡展览面积,多达2700个优质餐饮品牌展商继续与你不见不散。

● CCH2020深圳餐饮加盟展-深圳站(10月11-13):
CC深圳站在在深圳会展中心期待您的到来。2020CCH深圳餐饮加盟连锁展40+细分业态,囊括中餐加盟、西餐加盟、小吃加盟、茶饮加盟等,3天众多项目同时展出,让创业者能够横纵向对比分析,找到合适自己的加盟项目。

● 展会网站:www.canyinjmz.com

2020年4月2日 19:16
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广州餐饮加盟展会排期

 

2020CCH餐饮加盟展(广州站)

2020年8月28-30日

广州琶洲展览中心

 

 

2020CCH餐饮加盟展(深圳站)

2020年10月11-13日

深圳会展中心

 

 

广州餐饮加盟展会联系

展会联系:许经理

手机:189-0222-4755

座机:020-82000412

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