跟着广州加盟展看,牛巴打如何两年卖出1000万碗牛三星?
专精老广味道7年,两年卖出1000万碗牛三星
广州西关素以传统小吃威名全国乃至国际,在粤系菜品里面是一道独特而亮丽的风景。源于西关地区的牛三星,将牛腰、牛肝、牛心等部位经过高温快速灼熟,加入高汤。这道美食除了可口,具有提高身体抗病能力、调养身息、补充血气等效果之外,还能滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、暖胃之功效。
2013年,深受岭南传统饮食文化影响的黄永灏研发出独门牛骨鲜汤。历时7年不断完善升级,并在此基础上于2018年推出全新品牌牛巴打。再通过不断调试药材比例,最终的牛骨鲜汤,纯正地道、健康养生。黄永灏认为,牛巴打不仅仅是做一门生意,还应赋予整个品牌使命感。“如果我们不去传承这个品类,那它就会慢慢消失”。正是这份初心和坚守,牛巴打获得了“食在广东钻石名菜”“钻石名店”“建国70周年广东餐饮业杰出品牌”等荣誉称号,也收获了广大食客的喜爱,招牌牛三星汤两年内累计卖出1000万碗。
供应链新鲜直送,《CCTV品质中国》上榜品牌
简快餐这一刚需高频品类,口味、品质等出品的稳定性是招揽回头客的核心武器。深谙此道的牛巴打为保障出品,现宰牛内脏新鲜制作并采用独门技术处理,以达到嫩弹、零腥味超爽口口感。头天宰牛,隔天牛三星即上餐桌,品牌用稳定供应链为品质出品一路保驾护航。
同时,牛巴打用心打造的“三星五气”文化,也是其核心竞争力的理要组成部分。用“心”传承,保留最传统食材结构的完整,不为节约成本舍弃牛心;用“最辛苦”的做法、新鲜制作,现煮现卖;实惠接地气的价格。
“三星总结起来就是”新鲜、实惠、用心”,“平靓正”。
“五气”即讲义气、接地气、有骨气、够底气、补元气。牛巴打历时7年不断改良、沉淀,不断完善的汤底秘方。他们坚持选用新鲜牛大骨、鸡骨、牛杂长时间熬煮,再加入当归,沙参,玉竹,白芷等名贵药材,上万次的配方调试,得到浓郁的牛骨汤,补身调养、强健筋骨。
“三星五气”的产品竞争力,也助力牛巴打荣获了《CCTV品质中国》上榜品牌称号。
产品线丰富,“食在广东”钻石名菜获得者
牛巴打这个主打牛内脏小吃的刚需快餐品类,产品以牛三星汤为主,加以粉面,配合蒸饭,打造快餐类产品,产品线丰富多样。除了招牌产品牛三星,牛巴打还拥有创新爆品比如首创牛五星和粤式火车头、新零售产品手打牛筋丸。简快餐线产品嫩滑鲜牛肉、极品鲜牛舌、一品鲜牛杂、招牌炸酱面、柱候牛腩、黑椒大鸡扒饭、招牌手撕鸡饭、香菇滑鸡饭、梅菜肉饼饭。
全都唤醒满满广州记忆的味道。
除牛巴打外,于8月27-29日举办的CCH2021广州加盟展招商活动,还将迎来家门巷·常德米粉、T%、车前外带寿司、包原味、至尊比萨。6品类代表的6大优质品牌,成团冲刺助力加盟!敬请持续关注2021广州特许加盟展览会。
【广州连锁加盟展 展会预告】
8月27-29日,由世界饭店联合会、中国烹饪协会联合主办的“CCH2021广州连锁加盟展”将在广州会展中心盛大开幕。创办于2013年的CCH广州加盟展览会,是业内的标杆展会,深受行业人信赖。广州连锁加盟展览会截止今年,已累计为6000+品牌、65万余投资创业人士提供过优质服务。2021广州连锁加盟展(广州加盟展)是一场集结行业各方力量和优质资源的年度盛会,为品牌解困复苏搭建互助分享平台。CCH2021广州连锁加盟展览会除了可以一站式考察近600优质品牌,2021广州特许加盟展同期还有精彩国际赛事、品牌专场路演,各路行业大咖同品牌创始人为你剖析疫后行业新常态、提供行业解读全新视角,为企业复苏之战献策献力,期待你的到来!
【展会名称】CCH第10届广州连锁加盟展览会
【展会时间】2021年8月27-29日
【展会地点】广州会展中心