CCH广州餐饮展：外卖加速餐饮数字化发展，品牌升级帮助投资者成功创业

一场疫情戏剧性地改变了整个餐饮业，CCH广州餐饮展认为活下来的都是强者。丘吉尔曾经说过，不要浪费好的危机。正是这场突如其来的危机，让新老餐饮人深刻认识到，外卖、流通、数字化、创新是餐饮业至关重要的问题。据统计，疫情爆发后，78%的餐饮企业将网络作为主战场，比疫情爆发前增长63.1%。无论是街边小店，还是高端连锁餐厅，还是星级酒店，他们都在线上下了很大功夫。随着餐饮外卖的快速发展，投资者也看好这个大市场。

01外卖订单必须有一个突出的“特点”

尤其今年以来，广州餐饮展览会发现美团、饿了么等外卖平台时常会上新店面，且新店优惠力度都特别大，常常出现爆单情况。当然，也并不是所有新店都会如此，若想脱颖而出必定得有自己的“杀手锏”。比如，“韩式拌饭”凭借着高人气不仅在韩国成为家常便饭，“荠岛国王拌饭”改良更新后的口味更能迎合中国吃货的心，迅速在国内蹿红。

1.研发不同口味，注重营养搭配

纵观整个餐饮市场，做出“韩式拌饭”的品牌不在少数，但是口味或者菜品同质化严重，消费者必然不会购买。“荠岛王拌饭”洞察市场，创新口味，注重开发多变口味，善用年轻人对新尝试的好奇心，让食客保持良好口味，有效增加消费者对品牌的粘性。“荠岛拌饭王”知道韩拌饭作为宫廷菜肴之一，讲究“五行五脏无色”。因此，在追求韩风格独特风味来源的同时，我们将根据食物的属性进行科学搭配，创新更适合大众的独特风味，以满足80后、90后、00后等主流消费群体的需求。

2.点睛之笔是“酱”

辣椒酱在韩式拌饭中是不可或缺的。美味的时令蔬菜，腌制的鲜肉，蒸的香喷喷的米饭，这些都被拌饭酱所牵连。放在大口里，西葫芦的甜，胡萝卜和豆芽的脆，蘑菇的嫩，米饭的满足，必不可少的拌饭酱的咸味，甚至是薄薄的牛肉粒.对年轻消费者更有吸引力。

02加入企业，选择一个有保证的运营支持的品牌

2021广州餐饮展认为产品的味道是赢得消费者认可的核心竞争力。另外，适当的品牌营销也是必不可少的。我们可以看到外卖平台上有很多“万单店”，荠岛王拌饭就是其中之一。这是由于品牌总部运营团队在外卖平台有着丰富的经验，熟悉平台规则，擅长数据分析和精细化运营推广，从开业活动、日常运营、推广活动等各个环节深入把握餐饮用户的喜好，帮助加盟商在短时间内从0单突破9999单，有效帮助加盟商增加收入。

除了专业运营团队为加盟店提供线上运营支持外，在代理运营、店铺装修、商圈保护等方面也有相应的服务。

总部运营：美团和饿了么平台提供持续运营支持，实时诊断门店运营，护送商户接单。
商圈保护支持：严格确定商圈和区域保护政策，保护加盟商利益，避免恶意竞争。
网店装修：公司提供统一的产品图片和统一的店铺品牌形象。
培训支持：食品生产培训、送餐流程培训、员工管理培训、排版标准体系培训

03加盟店如何经营自己的外卖加盟店？

在品牌总部周到的服务和支持下，一些创业者认为一切都很好，准备做甩手掌柜，这显然是一种误解。虽然总部会为加盟连锁店提供支持和帮助，但真正的运营还是要靠自己。中国加盟网提醒大家，可以从以下几个方面入手，认真经营自己的店铺。

1.营销推广：经营外卖加盟店，首先要选择好的营销推广手段，重视客户资源。尤其是那些新开的店铺，吸引人消费是一件令人头疼的事情。这个时候，做好推广和引流是非常重要的。比如我们开业的时候，可以推出优惠券，采取全减等措施，增加客流量。

2.产品质量：由于消费者对食品质量的重视，想要自己开外卖加盟店，首先要保证产品质量。对于加盟产品来说，餐食种类繁多，要控制好每一种产品的质量真的很难，这就需要每个人都有一个清晰的用餐流程。

3.创新型R&D:餐饮市场竞争激烈，加盟市场也是如此。面对巨大的竞争压力，总部需要创新发展，推出新产品，不断满足更多消费者的需求，同时带来消费欲望，增加产品类别，提高门店整体销量。

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● 展会网站：www.canyinjmz.com